TUPAT SOTONG
Kelantanese Unique Sweet Dessert
Bahan-bahan:
10 ekor Sotong segar bersaiz besar
5 sudu besar Beras pulut susu
200 ml Santan pekat
1 sudu kecil Garam
3/4 cawan Gula melaka (ore kelate paka nise 3 keping)
2 helai Daun Pandan
1 cawan Air
3 kuntum bunga cengkih jika suka
Lidi
Cara-caranya:
1. Cuci beras pulut, campurkan dgn 100 ml santan pekat.
2. Bersihkan sotong n toskan. Jangan dibuang kepalanya.
3. Sumbat beras pulut separuh penuh. Sumbat balik kepala sotong n sematkan dengan lidi.
4. Potong pendek daun pandan n jadikan dasar dalam periuk utk diletakkan sotong nanti.
5. Susun sotong di atas daun pandan tadi.
6. Tuangkan baki santan. Masukkan juga air, gula melaka, garam dan bunga cengkih.
Rebus di atas api perlahan sehingga air tinggal pd dasarnye shj.
*** selamat mencuba ***
